POUR 8 PERSONNES
préparation 50 min
cuisson 1h15
750g de viande
1 cuiller à soupe de smen ou d'huile
1 paquet de poivre noir
un peu de cannelle, sel,
1 oignon
50g d'amande
350g de viande hachée
1 oignon, 1 ou 2 oeufs
2 biscottes, farine
Recette:
Coupez la viande en morceaux, rapez l'oignon, ajoutez smen, poivre noir, cannelle. Mettez sur le feu.
Pendant ce temps, mondez les amndes et mouillez les biscottes avec très peu d'eau ou de lait; mélangez viande hachée, oignon rapé, oeuf, poivre noir, cannelle, sel et biscottes.
Formez des boulettes, introduisez dans chacune une amande.
Plongez les dans la sauce pendant 5 à 10 minutes, retirez les ensuites et laissez refroidir. roulez-les successivement dans la farine et le jaune d'oeuf. faites les frire dans l'huile bouillante. lorsqu'elles sont dorées, replongez les dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
préparation 50 min
cuisson 1h15
750g de viande
1 cuiller à soupe de smen ou d'huile
1 paquet de poivre noir
un peu de cannelle, sel,
1 oignon
50g d'amande
350g de viande hachée
1 oignon, 1 ou 2 oeufs
2 biscottes, farine
Recette:
Coupez la viande en morceaux, rapez l'oignon, ajoutez smen, poivre noir, cannelle. Mettez sur le feu.
Pendant ce temps, mondez les amndes et mouillez les biscottes avec très peu d'eau ou de lait; mélangez viande hachée, oignon rapé, oeuf, poivre noir, cannelle, sel et biscottes.
Formez des boulettes, introduisez dans chacune une amande.
Plongez les dans la sauce pendant 5 à 10 minutes, retirez les ensuites et laissez refroidir. roulez-les successivement dans la farine et le jaune d'oeuf. faites les frire dans l'huile bouillante. lorsqu'elles sont dorées, replongez les dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
