6 à 8 personnes
préparation 1heure
cuisson 1h15
RECETTE
sauce:
750g de viande (aux choix)
80g de pois chiches
1 choux de 1 kg à 1,5kg
1 oignon rapé
1 cuiller à soupe de smen
persil, sel, poivre noir, cannelle
Farce
350g de viande hachée
1 oeuf
1 demi oignon rapé
1 tasse de riz, persil, poivre noir, sel
Coupez la viande en quartiers, ajooutez pois chiche, oignon, huile, persil haché, sel, poivre et un peu de cannelle. mettez à cuire. Ajoutez en cours de cuisson 1 demi litre d'eau environ.
Par ailleurs, effeuillez le chou , enlevez à chaque feuille l'arete centrale, et faites blanchir à l'eau bouillante salée. Préparez la farce en mélangeant viande hachée, oeuf, oignon, riz, persil poivre noir et sel. Amalgamez bien le tout.
Formez des boulettes que vous placerez dans chaque feuille de chou. Pliez en portefeuille.
Après cuisson de la viande, retirez celle ci et placez délicatement dans la sauce ces feuilles farcies, laissez sur le feu jusqu'a cuisson de la farce.
Ces feuilles farcies peuvent etre préparées à la sauce rouge en ajoutant aux ingrédients précédents:
-1 cuiller à soupe de tomates en conserve
-1 demi cuiller à soupe de poivre rouge
préparation 1heure
cuisson 1h15
RECETTE
sauce:
750g de viande (aux choix)
80g de pois chiches
1 choux de 1 kg à 1,5kg
1 oignon rapé
1 cuiller à soupe de smen
persil, sel, poivre noir, cannelle
Farce
350g de viande hachée
1 oeuf
1 demi oignon rapé
1 tasse de riz, persil, poivre noir, sel
Coupez la viande en quartiers, ajooutez pois chiche, oignon, huile, persil haché, sel, poivre et un peu de cannelle. mettez à cuire. Ajoutez en cours de cuisson 1 demi litre d'eau environ.
Par ailleurs, effeuillez le chou , enlevez à chaque feuille l'arete centrale, et faites blanchir à l'eau bouillante salée. Préparez la farce en mélangeant viande hachée, oeuf, oignon, riz, persil poivre noir et sel. Amalgamez bien le tout.
Formez des boulettes que vous placerez dans chaque feuille de chou. Pliez en portefeuille.
Après cuisson de la viande, retirez celle ci et placez délicatement dans la sauce ces feuilles farcies, laissez sur le feu jusqu'a cuisson de la farce.
Ces feuilles farcies peuvent etre préparées à la sauce rouge en ajoutant aux ingrédients précédents:
-1 cuiller à soupe de tomates en conserve
-1 demi cuiller à soupe de poivre rouge
