4 à 6 personnes
préparation 30minutes
cuisson 1 heure 30
500g de viande de mouton (ou de poulet de 1kg)
50g de pois chiches
125g de frick
1oignon, ail
tomate fraiche ( ou une cuiller à soupe de tomate en conserve)
poivre rouge, poivre noir, sel, cannelle
1 cuiller à soupe de smen
1 bouquet de kosbar
Recette
Dans une marmitte, coupez la viande en quartier, ajoutez oignon rapé, pois chiche, tomate, smen; kosbar, poivre rouge et noir, cannelle, et ail pilé avec un peu de sel.
Mettez à cuire dans un quart de litre d'eau. quand la viande est à point, ainsi que les pois chiches, ajoutez une quantité suffisante d'eau afin d'obtenir un bouillon dans lequel vous verserez, après ébullition, du frick, en ayant soin de remuer de temps à autre. Retirez du feu après cuissson du grain de frick (10à 15min environ)
préparation 30minutes
cuisson 1 heure 30
500g de viande de mouton (ou de poulet de 1kg)
50g de pois chiches
125g de frick
1oignon, ail
tomate fraiche ( ou une cuiller à soupe de tomate en conserve)
poivre rouge, poivre noir, sel, cannelle
1 cuiller à soupe de smen
1 bouquet de kosbar
Recette
Dans une marmitte, coupez la viande en quartier, ajoutez oignon rapé, pois chiche, tomate, smen; kosbar, poivre rouge et noir, cannelle, et ail pilé avec un peu de sel.
Mettez à cuire dans un quart de litre d'eau. quand la viande est à point, ainsi que les pois chiches, ajoutez une quantité suffisante d'eau afin d'obtenir un bouillon dans lequel vous verserez, après ébullition, du frick, en ayant soin de remuer de temps à autre. Retirez du feu après cuissson du grain de frick (10à 15min environ)
